银座妈妈桑教你读心术：让对方知道自己“什么都能说”
让对方知道自己“什么都能说”还记得我在第一章曾提到，想要察言观色，必须先了解对方的“目的”。身为酒店的经营者，对我来说最需要了解的人，就是酒店小姐们。这些小姐之所以投身这一行，动机各不相同。有的人是为钱所困，有的人想透过这份工作扩大自己的人脉，或藉此认识名人。因此，我一定会先问清楚每位小姐进这行工作的理由是什么或有没有什么梦想。“这个月最让你开心的事是什么？”
“这个月最让你开心的客人是谁？”
“如果可以让你实现心愿，你最希望实现的是什么？”
这么做或许有点浪费时间，但透过这样的对话，我才能确实掌握每位小姐的目的。否则我便无法得知每位小姐和客人的互动情况，或该派给她怎样的工作。所以，事前进行充分的对话是非常重要的事。为此，必须先营造出“什么都能说”的气氛。
♦成功与失败的差别
有些老板为了慰劳下属的辛苦，会带他们上酒店放松一下。一行约莫五、六人一起来到店里。从旁观察，便不难发现有的人很懂得制造气氛，有的人却很笨拙。
手腕高明的主管，一定绝口不提工作方面的事，只会不断地称赞下属。“这家店很有名喔！之前就连某某党的◦先生也来过。对了，那个最近在金融业很受注目的〇先生也在场呢！”他们会说些公事以外的事，让初次上酒店的年轻属下感受到“此时此刻我不是在公司”，可以好好放松。
然而，“手段笨拙”的主管却往往会搞砸一切。他们会不明就里地对下属开骂，让气氛降到冰点。明明是自己带下属来，却还故意问他：“你为什么喜欢来酒店？”若带头的是部长级的主管，甚至还会开始抱怨公司。这时候，最辛苦的莫过于想尽办法缓和气氛的小姐们。
老实说，如果只是想发发牢骚，又何必花钱上酒店呢？直接在公司的会议室里讲不就好了吗？
位阶即使再高，不懂得区分公私场合的话，又有什么用？而且有些主管或老板还会自己喝得烂醉如泥。这么一来，就算他日后装得再有威严，也无法受到下属的信赖。
经营酒店这些年来，我也目睹了不少所谓的职场内幕，如升官、降职、公司被合并等。只要观察这些人喝酒的样子，就可以发现成功的人与失败的人差别在哪里。
懂得察言观色的人，平常的工作表现肯定也很出色。
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